SPARGELKARTE 

Täglich frischer Spargel aus Beelitz

Spargelcremesuppe                                            5,90 €

Spargelcremesuppe mit Scampispieß                   7,90 €

Lauwarmer Spargelsalat mit Grapefruit,

Kresse-Vinaigrette und Parmaschinken              10,90 €

Spargelsalat mit Papaya und Walnüßen  

in pikantem Koriander-Tomatenpesto                 10,50 €

Flammkuchen  

mit weißem und grünem Spargelund Merquez     12,90 €

Spargel - Erbsenquichemit Kerbel-Ricotta          11,50 €

Eine Portion Stangenspargel (500g Rohgewicht)

mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise         14,00 €

Beelitzer Spargel (350g Rohgewicht)mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaisedazu :

                mit Parmaschinken                             16,00 €     

                Original Wiener Schnitzel                    22,50 €     

                Argentinisches Entrecôte (220g)     

                und Bärlauchbutter                             24,00 €     

Auf der Haut gebratener Flusszander auf     

Karamellisiertem Spargelragout     

 mit Bärlauch-Himbeern auf Zitrusfruchtrahm      23,00 €

Rhabarber - Sauerrahmparfait  

mit Vanille-Erdbeeren                                           6,90 €

Wir pflegen die Tradition und bieten Ihnen auch in diesem Jahrwieder unsere :     

Maischolle nach Finkenwerder Art mit Speck und Zwiebeln     

an Petersilienkartoffeln                                        17,90 €